Frytki na obiad to przeszłość. Takie ziemniaki świetnie sprawdzają się z mięsem i sosami
Frytki są szybkie i popularne, ale nie zawsze mam na nie ochotę. Znacznie częściej piekę ziemniaczane łódeczki, bo mają więcej chrupiących brzegów i łatwo doprawić je dokładnie tak, jak lubię. Sprawdzają się jako dodatek do obiadu, ale równie dobrze można postawić je na stole jako samodzielną przekąskę.
Sposób na łódeczki ziemniaczane
Najlepiej wybierać ziemniaki o podobnej wielkości. Dzięki temu wszystkie kawałki upieką się w tym samym czasie i nie będzie sytuacji, w której jedne są już rumiane, a inne nadal pozostają twarde. Skórki nie trzeba usuwać, wystarczy dokładnie umyć ziemniaki i pokroić je na równe części.
Przyprawy najlepiej wymieszać z ziemniakami jeszcze przed pieczeniem. Dzięki temu każdy kawałek równomiernie pokryje się olejem i aromatycznymi dodatkami. Jeśli lubisz bardziej chrupiący efekt, pod koniec pieczenia możesz włączyć termoobieg albo na kilka minut zwiększyć temperaturę.
Przepis: Łódeczki z ziemniaków
Prosty dodatek do obiadu lub podjadania.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 245 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniakówDokładnie umyj ziemniaki i osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój każdy ziemniak na 6-8 łódeczek o podobnej wielkości. Przełóż je do dużej miski.
- DoprawianieDodaj olej, paprykę, czosnek, oregano, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły wszystkie kawałki ziemniaków.
- PieczenieRozłóż łódeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 200°C, aż będą złociste z zewnątrz i miękkie w środku.
Sposób na lepszy smak
Parmezan rozsypany na gorących łódeczkach nadaje im bardziej wyrazisty smak i tworzy cienką, aromatyczną warstwę na powierzchni. Wiele osób dodaje również świeży rozmaryn, który szczególnie dobrze komponuje się z pieczonymi ziemniakami. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, do mieszanki przypraw możesz dosypać odrobinę chili albo pieprzu cayenne. Niewielka ilość wystarczy, żeby całe danie nabrało zupełnie innego charakteru.
Najlepsze dodatki do ziemniaków
Najczęściej trafiają na talerz obok pieczonego kurczaka, karkówki albo kotletów. Chrupiąca skórka i miękki środek sprawiają, że bez problemu zastępują tradycyjne ziemniaki gotowane w wodzie. Jeżeli przygotowujesz je jako przekąskę, postaw obok domowy sos czosnkowy, jogurtowy albo pomidorowy. Ciepłe łódeczki i prosty dip to połączenie, które zwykle znika ze stołu szybciej, niż się wydaje.